Follow Me:现学现卖水果酵素制作方法

唐小寅

水果酵素：fruit enzyme，又称植物综合活性酶。通过成熟水果发酵产生，对人体具有保健作用。酵素简介：酵素，英文名称ENZYME，又称植物综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称；在日本和台湾地区叫酵素，在中国叫酶（英文ENZYME）。酵素产品起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史，风靡于台湾。人类已发现的酵素1500种以上，已命名的700种以上，它们或是溶解于细胞质中，或是与各种膜结构结合在一起，或是位于细胞内其他结构的特定位置上(是细胞的一种产物），只有在被需要时才被激活，这些酵素统称胞内酵素；另外，还有一些在细胞内合成后再分泌至细胞外的酵素--胞外酵素。酵素催化化学反应的能力叫酵素活力。酵素活力可受多种因素的调节控制，从而使生物体能适应外界条件的变化，维持生命活动。没有酵素的参与，新陈代谢几乎不能完成，生命活动就根本无法维持。人的生老病死都与酵素有关，酵素决定着我们的健康。可以肯定地说，没有酵素，就没有生命。

仙姿美水果酵素[1]

酵素产品在日本已有超过2000万人每日服用。一些世界非常著名的化妆品品牌的产品中也含有酵素。世界各地（尤其日本，台湾，以及美国）有关酵素的书籍不下几十种。酵素产品不但从日本本土行销台湾20余年，而且近几年也陆续被新加坡、马来西亚、韩国、美国等地引进。

由于自己今年体检出结石，悉闻青梅酵素非常有用，于是一直打听水果酵素的制作方法。 在同学朋友的帮忙下，今天到澄江公益组织听课一堂，受益匪浅。我等愿意与各位朋友共分享，共探讨，所以贴上后面的图已备大家参考。